饭店餐具破损由服务员负责?

饭店餐具破损责任需具体分析，非必然由服务员承担。根据《民法典》相关规定，责任归属需考虑饭店是否尽到管理义务。若饭店无过错，服务员可能不承担责任；若饭店有过错且未及时处理，可能导致服务员承担不应有的损失，甚至影响工作积极性。
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饭店餐具破损需分情况处理。1. 若饭店设施老化导致，应要求饭店改善设施并承担损失；2. 若服务员操作不当，可与饭店协商赔偿或进行内部处理；3. 若顾客造成，可与顾客协商赔偿或报警处理；4. 若无法确定责任方，可共同承担损失或寻求法律途径解决。
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饭店餐具破损处理方式多样，需根据实际情况选择。若饭店有过错，可通过协商或法律途径要求饭店承担责任；若服务员有过错，可与饭店协商内部处理或赔偿。选择时需考虑证据充分性、双方关系及后续合作可能性。